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Colectivo Amasijo was invited for the second time to create the culinary experience in Switzerland. They are a group of women from different parts of Mexico (Veracruz, Oaxaca, State of Mexico, and Mexico City) united in their desire to reflect on the origin and diversity of our food actively. The collective was born in 2019 and ever since, has been providing a platform for non–dominant voices: the narratives of women close to the land, stories that tell us the real cost of climate change and show us the way towards the regeneration of the land. As an open collective, they cook collectively to share, learn, care, conserve, relate, and celebrate food's (bio)diversity. Their projects aim to make visible the interdependence between language, culture, and territory. Through these projects, which can take the form of gatherings, dinners, research, actions, ceremonies, exhibitions, markets, seminars, films, talks, or others the collective builds the needed structures to form a community in which taking care and taking care of the territory in relation to food is priority. Since 2022 they have a kitchen in Mexico City Center. In this collective kitchen, they cook all the ingredients that the network of women, from different communities they work with, grow in their patios, milpas, and collect from the communal forest.
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Colectivo Amasijo estuvo invitado por segunda vez para desarrollar la experiencia culinaria en Suiza, la cual fue destacada por el diario Engadiner Post. Este colectivo lo integra un grupo de mujeres de distintas partes de lo que hoy llamamos México, (Veracruz, Oaxaca, Estado de México y la Ciudad de México) unidas en el deseo de reflexionar activamente sobre el origen y la diversidad de nuestros alimentos. El colectivo nació en el 2019 y desde entonces ha servido como plataforma para voces no dominantes, narrativas de mujeres cercanas a la tierra, historias que nos cuentan el costo real del cambio climático que nos muestras el camino hacia la regeneración de la tierra. Cocinan de manera colectiva para compartir, aprender, cuidar, conservar y celebrar la (bio) diversidad de la comida. Los proyectos estan encaminados en hacer visible la interdependencia entre lenguaje, cultura y territorio. Los proyectos de investigación que realizan tienen distintas salidas como encuentros, cenas, acciones, talleres o ceremonias. El colectivo crea las estructuras necesarias para establecer una comunidad en la que cuidarse entre ellas y cuidar el territorio a través de la alimentación, es la prioridad. Desde 2022 tienen una cocina en el centro de la ciudad de México donde cocinan con los insumos que producen la red de mujeres de las distintas comunidades con quienes trabajan. Alimentos que provienen de patios, milpas y recolección de tierras comunales y que son transformados en la cocina y compartidas en una mesa comunal de diez personas.
